Erfrischende Vitalität durch Granatapfelsaft
14. Mai 2017Granatapfelsaft ist ein leckeres Konzentrat an Power und Frische. Die rotorange Frucht enthält unzählige natürliche Inhaltsstoffe. Für ein leckeres Aroma werden die Früchte in ihren Anbaugebieten rund um die Welt möglichst voll ausgereift geerntet. Erst im reifen Stadium sind alle bioaktiven Inhaltstoffe komplett ausgebildet und machen den Granatapfelsaft zu etwas ganz Besonderem. Schon in der Bibel oder dem Koran trifft man immer wieder auf Schilderungen des Granatapfels. Auch in der Mythologie der Griechen und Römer wird die Frucht erwähnt und mit den Göttern in Verbindung gebracht. Hier gilt der Granatapfel als Lieblingsspeise der Götter und wird zusätzlich den Göttinnen Aphrodite und Juno zugeordnet.
Verbreitet wurde der Granatapfel vermutlich in seiner ersten Anbauphase von den Phöniziern, die auch Punier genannt wurden. Sie pflanzten die Frucht hauptsächlich aus religiösen Gründen an. Sehr wahrscheinlich ist hier auch eine Verbindung zu seinem lateinischen Namen Punica zu erkennen. Aber auch die Herleitung des Namens in den unterschiedlichen Sprachen, von der lateinischen Bezeichnung granae oder granatus, was soviel wie kernreich oder körnig bedeutet, gilt als wahrscheinlich. Sicher ist, dass die unzähligen essbaren Kerne im Inneren des Granatapfels seit vielen Jahrhunderten eine beliebte Speise sind. Als Obst frisch verzehrt oder als Granatapfelsaft getrunken, ist der Granatapfel in vielen Kulturen und Traditionen fest verankert.
Um an die vielen wertvollen Inhaltstoffe des Granatapfels zu gelangen, muss die reife Frucht zunächst von Bäumen, die bis zu 5 Meter hoch wachsen können, gepflückt werden. Im kommerziellen Anbau werden die Bäume des Granatapfels meist auf einer angenehmen Höhe kultiviert. Die eigentlichen Bäume ähneln dann mehr Sträuchern und bieten mit ihrem sommergrünen Laubblättern und wunderschönen Blüten einen einmaligen Anblick. Da der Granatapfel nach der Ernte nicht nachreift, sollten nur reife Früchte geerntet werden. Ritzt man die Schale des Granatapfels ein, kann diese vorsichtig aufgebrochen werden. Die im Inneren liegenden Kerne können direkt verzehrt oder zu schmackhaftem Granatapfelsaft verarbeitet werden.